Bettes, blettes ou poirées : comment laver, préparer, découper ces bettes ? bien cuisinées, elles font un excellent légume : recette de gratin de côtes de bettes ou. 1 a l'aide d'un grand couteau, couper en biseau les blettes de façon à ne garder que les côtes (la partie blanche). couper ensuite. Gratin de côtes de bettes (pour 6 personnes) ingrédients: 1 botte de côtes de bettes; 2 gousses d'ail; 1 dl de crème liquide; 50 gr de gruyère râpé; 1 cube de bouillon de poule. 1 laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. couper en morceaux en enlevant les filaments. 2 faire cuire les blettes dans de. Couper les côtes de bettes en lanières d'env. 1½ cm de large, rincer les grains de maïs, égoutter, incorporer les deux, saler,
Cotes de bettes gratinÉes préparation : 20 minutes cuisson : 45 minutes gratinage : 20 à 30 minutes pour 6 personnes : 1 gros pied de bette ou 2 petits pieds 1 petit céleri. Choisissez-les avec des feuilles charnues, non déchirées ni percées, d’un vert intense et uniforme, et des côtes blanches et fermes. molles, elles manqueront de